如果只是当服务员的话，那张莉完全没有必要来到海滨了。

毕竟，燕京那边当服务员的工资要比在海滨高。

在钱丽等人的帮助下，张莉在空闲之余重新拿起了课本。

那时的饭店周边还没有建起商圈，周围还都是学校。

那时候来饭店吃饭的也基本上是学校的老师，这让张莉的求学之路也变得顺畅不少。

而过来消费的老师们也很喜欢张莉的求学态度，再加上罗建军不时赠送一些菜品，终于，张莉顺利的完成了高中所学课程，参加了成人高考。

不过好像也就是因为这件事情，引发了她老家父母的不满。

罗白那个时候因为上学也不知道详细过程，只是听说钱丽给了她父母一笔钱后，解除了与张莉的关系。

直到现在，罗白也不清楚这对只存在于钱丽口中的张家父母长什么样。

“可以啊。”

看到张莉一脸希冀的表情，罗白点了点头。

毕竟来说，不掏钱的饭，吃起来多香啊！

回到了罗家小馆的罗白，把之前做出来的调料放到了冰箱中。

以现在的这种温度来说，这些东西还是不要在外面放着呢，以免变质。

更何况，罗白今天晚上还打算去赴宴，没准回来到什么时候了，更不能把它们放到外面了。

罗白叹了口气，看来自己的店铺今天晚上只能再次歇业了。

罗白深深的感受到，这种咸鱼般的生活，太对他的胃口了。

毕竟在自己开店之后，他才觉得，一个月，总有那么二十八九天不想营业。

只不过，参加别人的生日宴会，总不能两个肩膀扛着一个脑袋就去吧。

虽然罗白就是这么想的。

看了眼时间，已经差不多到了张莉下班的时候了，罗白拿着顾然的车钥匙离开了店。

来到顾然店铺的时候，她没有在，把钥匙留给店员之后，罗白来到了不远处的首饰店。

等到钟睿给他打电话的时候，罗白已经选好了礼物。

“这两天，在美食节那边收获怎么样？”

一上车，罗白就听见了钟睿怨气满满的声音。

“还行，”看着钟睿的神色，罗白好笑道：“谁招你了，脸色这么难看？”

“你！”

听到钟睿的话，罗白当真是觉得有些无辜：“我怎么了？”

“听莉姐说，今天你去给我妈送吃的了？”

“对啊。”

听到罗白轻描淡写的话后，钟睿看了一眼罗白，气势一下就泄了：“我，钟睿，你的铁哥们，咱俩可以说是穿一条裤子的兄弟。

你做出好吃的，居然第一个想到的不是我？你们在上面吃的时候，有没有想过，我，和你们只有一层楼的距离。

小白，你这么做，真的是枉费你当初要开店的时候，我吃了那么多的鸡蛋羹，给你当的小白鼠了。

所以，爱，终究会变质的，对吗？”

看着钟睿一脸悲戚的表情，罗白无语：“我之前就说过，你应该去当一名演员。”

张莉选择的晚饭地点在距离公司不远处的一家自助餐，人均188，很吉利的一个数字。

刚到停车场，就看到了张莉带着自己的老公杨磊在等着二人。

“你们可以进去等我们的。”

听到罗白的话，杨磊笑了笑：“如果小舅子没接待好，那我今天晚上回去还不得睡沙发啊。”

杨磊同样是在钱丽的公司上班，二人结婚的时候，张莉家里也没有来人，是罗白还有钟睿把她送到了杨磊的家里。

跟随着张莉，几人来到了提前预定好的位子上。

在刚才过来的时候，罗白已经把食材区里得东西大致上看了一眼。

虽然说，有的食材可能不太新鲜，但是总体来说，还算可以，并没有使用拼接肉之类的。

它的经营模式和一般的自助餐厅差不多，能烤能涮，其中在一个角落里还有一间自助厨房，可以供客人使用。

“来自助餐厅里吃饭，不就是为了远离厨房吗，哪个脑子有泡的会在这个地方做饭？”

听到罗白的吐槽，张莉笑着端起一盘熟食交给罗白：“行了，再让人家店里工作人员听到。”

罗白接过张莉递过来的熟食，又顺手拿起一盘牛肉，准备待会烤着吃。

等到罗白回到座位上的时候，钟睿已经把肉片烤上了。

罗白看到烤纸上看不到一丁点的油花，看向还在一旁盯着烤盘的钟睿：“你这是在干啥？”

听到罗白的话，钟睿摆了摆手：“他们家的油我看了，就是普通的食用油，这东西哪有猪油吃着香。”

罗白放下手里的东西，看着还在盯着烤盘的钟睿和杨磊，深深叹了口气。

“你们见过谁炼猪油是用五花肉炼的？”说着，罗白拿起夹子把已经变硬的肉片拿了出来，重新换了一张烤纸。

“可是，我看视频里，人家都是这么整的啊。”

在一旁的杨磊也跟着疯狂点头。

刷好油，罗白重新把肉片放上去，解释道：“你以为猪油就是放在烤纸上，经过高温的作用，自然就出来了？”

杨磊起身接过张莉手中拿过来的盘子，好奇道：“难道不是吗？”

罗白把肉片翻过来，和他们解释道：“猪油一般就是用猪板油炼制出来的，而不是用五花肉。”

“把猪板油剔除多余的瘦肉还有淋巴，然后切成差不多麻将大小的小块。”

“把猪油切好了以后，就可以准备葱姜了。”

罗白看了看肉片，已经烤的差不多了。

自从他的火候技能升到中级了以后，对于这种烤肉感觉更加的得心应手了。

“接下来，就是把已经切好的猪板油焯水去除血沫了。

一般来说，焯水分成两次，每次都是开水一分钟就可以。

在第二次焯水的时候加入料酒去除腥味。

接下来就是放一碗纯净水在锅里，下入已经焯好水的猪板油，中火熬制十分钟。

在这个过程中，可以分为3个阶段。

第一阶段是前三分钟，锅内会生成大量的白烟，这是把猪板油中的水分煸炒出来，此时锅内的油脂是乳白色的。

第二阶段，锅中的水分明显减少，油脂逐渐变成了透明色，这个时候就可以把切好的姜葱下锅，进行去腥提香了。

最后一个阶段，油渣和姜葱会变成金黄色，油脂质地也会变得明亮，这个时候，猪油才算炼出来了。”

说着，罗白把烤熟的牛肉放到钟睿的干碟蘸料里面：“就算你真把猪油炼了出来，没有去除腥味的步骤，你吃着不腻吗？”