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第13章 熬粥大师

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粥可以算得上是最简单的料理之一了,香宜之前生活在江南一带,早餐常常就是一碗粥,所以她一向都对自己的熬粥技术颇有信心。www.jiuzuowen.com

可是当她使用中级熬粥技能站在灶台前时,那是一种完全不同的感觉。相同的步骤,淘米,放水,烧火……但无形之中,她的双手似乎拥有了一种莫名的魔力,她可以精准的控制米和水的比例,能够准确的掌控火候的大小。什么时候该加水,什么时候要熄火,这些事,香宜做起来得心应手,像是一个掌厨四五十年的老厨子。

林嬷嬷在一边有些惊讶的看着香宜:看来这丫头还真没说大话啊!

时辰到了,粥锅咕嘟咕嘟的冒起了泡,香宜心中就像是有钟表“叮”的一声响,她扑灭了柴火,转头看着厨房里的另两人:“粥好了,嬷嬷,苗儿,你们要不要尝尝?”

苗儿早就抱着自己的碗蹲守在灶边了,不知道为什么,她对香宜有种莫名的自信心:“姐姐做的粥肯定很好吃!我要一碗!”话音刚落,她想起林嬷嬷,怯怯的转头:“嬷嬷,你要不要先来一碗……”

林嬷嬷看着苗儿这受气包的样儿就来气,她没好气的说:“你们吃着吧!”她还不至于贪小宫人的一碗粥!

苗儿听到这话,眼睛都笑眯起来了,她期待的站在灶边,香宜揭开锅盖,一股纯粹的米香飘出,苗儿陶醉的闻了一口:“好香啊!”

林嬷嬷恰好站在风口,闻见这味道,赞赏的点点头:这粥闻起来倒是熬得不错……

香宜先给苗儿舀了一碗,她还记得上次苗儿帮了自己的事情,虽然暂时找不来糕点,但先用米粥填填肚子就当还利息吧。

苗儿小小的吹了口气,几乎是等不及就往嘴里抿了一口,香宜惊呼:“小心烫!”

“叮,生活值加19。”系统音再次响起,没想到别人吃自己做的食物会一次性加这么多生活值。

“不……不烫!”苗儿艰难的咽下一大口,眼睛都发亮了,“这粥也太好喝了!香宜姐,你真厉害,我从来没喝过这么好喝的粥!”她顾不得烫的发红的嘴角,又喝下一大口,眨眼间一碗就见底了,她举起碗:“香宜姐,我还想喝一碗。”

“叮,生活值加12。”

“叮,生活值加16。”

……

随着她的狼吞虎咽,生活值叮叮当当的入账了不少。

香宜给她又舀了一碗,目瞪口呆的看着她光速喝完,哭笑不得的说:“你悠着点,不是不让你喝,我还想着咱们拿这粥就腌菜吃呢,等会我再给你一碗,这次喝慢点。”

“嘿嘿。”苗儿不好意思的摸了摸脸,眼睛仍旧追随着粥碗,香宜看见她的样子,心中顿生好奇,有这么好喝吗?

她给自己也盛了一碗,一入口,她就知道苗儿为什么有这种反应了,这真是我熬出来的粥吗?我竟然有这种手艺?

香宜陶醉的抿了一口又一口,粳米熬成的粥又粘又稠,恰到好处的火候烘出的米粒都开了花儿,阵阵甜丝丝的味儿渗进舌底。

此时锅里的粥煮开后已经焖煮了一阵了,粥面上蕴起了一层晶亮亮的薄膜,这样的粳米粥,温热地喝下去,像是白芍药加百合再加莲子熬出来的汁,从唇舌到肚肠都是一阵清爽可口,似乎五脏六腑都被清洗了一遍。

再一看鉴定:【一碗滋味尚可的粳米粥】

这还只是滋味尚可?要是滋味绝佳的话,该是什么神仙味道?香宜不由得对系统接下来的厨艺技能产生好奇,如果自己把熬粥技能升到高级,再来几个煎炒煮炸烹的技能,不知道又会做出什么样的美味?

她跟苗儿像是比赛般一碗接着一碗喝下去,一旁的林嬷嬷看她们吃的这么欢,心里有些好奇,可是面上还是端着管事嬷嬷的范儿,等着两人来叫她,可是左等右等都没等到。

再一看,粥锅都快空了,她禁不住轻咳两声:“咳咳。”苗儿吃的头也不抬,香宜抬起头看见林嬷嬷的模样,含笑道:“嬷嬷,要不然您也来一碗?这么晚了,吃些填填肚子吧。”

“也好。”林嬷嬷抬起头点点,“那我就吃一小碗吧,也不用太多。”她慢吞吞的端起青瓷小碗,先喝了一小口,紧接着就一口气喝完了。

“叮,生活值加9。”林嬷嬷毕竟是管着小厨房的人,也吃过不少山珍海味,因此相比于苗儿,她的反馈稍微平淡一些。

林嬷嬷抹了抹嘴,转头看着还要去舀粥的苗儿,神色严厉:“苗儿,你怎么又吃了这么多碗,我上回都说了,平时控制着用食,这么大的女孩儿了,去,把这些碗洗了去。”

“好吧……”虽然还想吃,但苗儿也知道林嬷嬷说的是实情,她一步三回头的放下碗,依依不舍的去做事了。

调走了最能吃的香宜,林嬷嬷换了个大碗,麻利的用勺沉到底给自己打了一大碗,总算能放开吃了!

吃饱喝足后,她直直的打量了香宜一番,拍拍她的肩:“没想到你这丫头倒是有这么一把煮粥的好手艺。咳,这样吧,明天起你就跟在我后面,别烧水了。”

之前她还以为香宜笨手笨脚,没想到这小宫人却有几分厨艺上的天分,不错,不错。

“叮,出现任务,请查看。”

香宜态度恭谨的垂头:“多谢嬷嬷栽培。”内心雀跃,太好了,林嬷嬷可是相当于国宴大厨级别的,若是能跟在她身后学着一招半式的也是桩美差,没想到熬个粥还有这种意外之喜。

回到屋里,她拉起被子挡住自己,点开系统面板查看新任务。

任务:【林嬷嬷的心愿】林嬷嬷已过知天命之年,近年来她越来越感到力不从心,希望能找到一个有天分的弟子传授厨艺,请你作出一道让她满意度达到百分百的食物。(选择:是/否)

任务奖励:???

这就没了?现在这些任务描述是越来越简洁了,不过这次的倒不是限时任务,思虑再三,香宜接下了这个任务,本来她也准备跟在林嬷嬷身后学厨。

不过,想做出让林嬷嬷百分百满意的菜肴,她想起今天林嬷嬷喝粥的样子,心中暗自思量:似乎也不是很难……吧

翌日,她就发现自己大错特错了。

香宜照着吩咐,跟在林嬷嬷后面看她调羹弄汤,林嬷嬷的拿手菜叫谷桩鸭,其实就是清蒸鸭子,但与一般的家常做法可是大不相同。

首先要选用上等的膘肥色白的谷饲鸭做原料,德妃宫里的份例当然是顶好的,林嬷嬷用手翻开整鸭仔细的检查了一番,满意的点点头:“这回不错,没糊弄我。”

那送东西来的小太监打着哈哈:“骗谁也不敢骗您老,谁不知道您的眼睛可是这个!”他比了个大拇哥。

林嬷嬷笑骂道:“还算你们这次有些良心,行了,香宜,你跟我来。”她招呼了一声就提起鸭子往台上一甩。

香宜只见得林嬷嬷双手如雨,拿起刀哔哩啪啦一阵,鸭子就被分好了,内脏、足、舌、鸭臊都归置在一边,还来不及为这神乎其技的刀法赞叹,林嬷嬷就招呼香宜去把这些废物扔了,再来清洗剩下的鸭肉。

洗净焯水,这火候也是大有文章,既不能过大也不能过小,必须时刻留心,血水焯掉后再悬挂少许时候风干,接着用盐搓揉全身,力度和盐量的多少也须得精心把控,腌制片刻后装入钵中,放入有年份的老米酒、细嫩的小青葱和一大块拍烂的老姜,加水上蒸笼旺火蒸上几个时辰,这道菜才算完。

这其中的条条道道,林嬷嬷做的时候偶尔提点香宜一二句,这样她也听的有些头发昏,实在是其中的细则太多了。

蒸完后,林嬷嬷洗净手端出来,霎时间香气扑面而来,氤氲的热气中,一只整鸭盛在盘中,她往上滴了几滴香油,色泽更加明亮诱人。

厨房里闲着的宫人都聚在旁边议论纷纷:“嬷嬷的手艺还是那么好!”

“瞎说,明明是比之前更好了!“

“就是,会不会说话……”

林嬷嬷呵斥道:“都挤在这做什么?不用干事了是不是?”众人顿时作鸟兽状散开。

香宜偷偷打开鉴定:【一份米酒放多了的谷桩鸭】

这系统鉴定也未免太苛刻了吧,她暗暗咂舌,虽然刚刚端走的时候她没尝过这菜,但一看就知是一道色香味俱全的佳肴。

正想着,林嬷嬷教训完众人走过来,脸上带着些烦闷之色:“宜丫头,你可看仔细了?”香宜点点头。

“有没有什么疑问?”林嬷嬷接着发问道,想起系统的鉴定,香宜大着胆子补了一句:“嬷嬷,就是这米酒,是不是放的稍微多了些?”

林嬷嬷惊奇的看了她一眼,这丫头好利的眼睛!虽然人人都说这道菜是她的拿手菜,但只有她自己知道,每回倒酒上蒸笼的时候,她还是把不准用量,虽然出锅之后的滋味也是佳品,可是总觉得少了几分味道。没想到香宜却能看出来,看来她真是个有天分的苗子!

香宜看林嬷嬷表情奇怪,心里有些打鼓:自己是不是不该加这句话?虽说林嬷嬷不是个小气的人,但……

正想着,就看见林嬷嬷好像下定了决心,抬起头:认真说道“宜丫头,你从今日起就开始练刀法吧!”她打量了一眼香宜,待看见她纤细的胳膊时,有些不满意的摇摇头,“你也太瘦了,这样吧,以后吊着沙袋多练练,得像嬷嬷这样,知道吗?”

啊?香宜目瞪口呆的看着林嬷嬷那粗壮有力的臂膀和沙包那么大的拳头,咽了咽口水:我不想当金刚芭比啊……

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