对食物有很深研究的胡五福，知道做大酱有一个特别重要的工序。www.mengyuanshucheng.com
其实有的时候食物做得好吃, 并不真的只看手艺, 也要看老天, 看自然的赋予。
胡五福不会做大酱, 估摸着自己也做得不会太好。
胡五福的太好, 是标准比较高的，就如大酱刘这种本事的。
而胡五福记着做大酱有一道自然赋予的工序，就是要深秋的落叶随风飘进大酱缸中, 与酱一起被封起来。
来年揭盖开酱时, 哪会有什么落叶啊，早就与酱融合在了一起。
可就是因为这样的一道不像样的工序, 才会有达到味道顶尖的大酱。
这也是大酱刘家后院两颗上百年的老树的存在, 让胡五福想到了这一件事。
而刚才在听着胡大嫂说着大酱刘有做酱菜的手艺，胡五福心思动了。
大酱刘家的七闺女的那双黑眼睛，直到现在都让胡五福很难放下。
胡五福想着要同庄四文商议下，听听庄四文的意见。
庄四文毕竟看人更准, 如果自己和大酱刘做生意, 侧面帮了这家人, 会不会被反过来咬一口。
要是之前在镇上反倒没什么，因为胡五福接触到的那些人，都是人品有保证的。
可大酱刘这人，胡五福心里是没底的。
光胡大嫂说的，都不太管用，而且胡大嫂对于大酱刘一家的了解, 也确实很有限。
从别人那里听到的，也未必全是真的。
尤其夏季也快要过去了，不仅胡家村有人被送过来干活了，附近几个村子都是。
明年会比今年的日子还要好一些，很多人就会误以为以后的日子，会一直好下去，完全是种错觉。
会在很长一段时间，吃喝上仍然吃不上饱饭。
村子里面也会连着几年日子好一些，而城里面会更是。但是，再过几年，产收又开始走下坡路，还是会有很多人吃不饱的。
胡五福不想在一年比一年日子紧的时候，让别人盯上了。
胡五福心里头琢磨着这些事，慢慢地走回了胡家。
一进胡家，就见曹家的三口子，正排排站呢。而站在他们三个前面的，居然是大春。
大春正昂着脖子，迈着腿，背着两只手，嘴里还在说，
“你们是新来的，报个数让我听听呀。”
胡大嫂一看就知道大春在淘气呢，立即跑了过来，伸出手就把大春的耳朵给拽上了。
胡大嫂的声音也同时喊了出来，
“死小子，看把你能耐的，还学人家训练小兵。”
胡大嫂东西都没顾得上放下，拧着大春的耳朵进屋去了。
胡五福还以为胡大嫂会把大春给揍一顿呢，却见没两分钟胡大嫂那屋“砰”地突然被推开了，胡大春跑了出来。
原来不是胡大嫂不揍大春，而是大春跑太快，刚跑出屋就朝着胡爸爸那屋又跑了过去，还没到屋门口呢，就扯着嗓子喊了起来，
“爷爷，爷爷，我妈要杀人了。”
胡五福是见识了熊孩子到底有多熊了，明明是自个儿淘气，还不让大人管教。
不过胡爸爸却从屋里出来后，一伸手，又把大春的耳朵也给拽住了。
不管大春怎么挣扎，怎么和爷爷求饶，胡爸爸就是不听他的，把他又给送回了胡大嫂那屋。
然后胡五福就听到大春的大声嚎叫，又没两分钟，就见胡大嫂青着一张脸从屋里出来了。
胡大嫂手里拿着个扫帚疙瘩，看来这就是打人的凶器了。
可大春的嚎叫声还没停，从屋里继续不停地传了出来，
“地主婆欺负长工啦，我命苦哇，哇……”
胡五福在厨房门口站着，看着脸色快成黑绿色的胡大嫂。胡大嫂咬着牙狠狠地说，
“臭小子，一会儿再去收拾他。”
胡五福把大酱先放到了地窖里头，而胡爷爷这时候正在同曹家三口说话呢。
曹家三口已经和胡爷爷一同坐在了院子吃饭桌子那头，也开始聊着天。
胡爷爷平时话不说，说的话也都是和吃饭有关的，今天也不例外。
胡爷爷也根本没有看曹家三口从早上到现在的惊愕的表情，还是在自个儿说自个儿的，
“咱家早上吃的大米粥，晚上应该是吃糊糊了，不过中午会吃好的，你们新来咱家住的，有没有想吃的？”
曹家三口早上也是在胡家吃的饭，被胡大哥叫过去的，一起吃的大米粥。
胡大哥吃早饭的时候还同曹家人说呢，
“牲口院子还没完全收拾好呢，准备建个小厨房的，房子是有了，不过灶还没盘好。”
胡大哥这几天忙着种点菜，而且胡五福的新房子，也有一大片菜园子，胡大哥好不容易给收拾了出来。
菜园子收拾出来就得种菜了，虽然菜籽种下去时间不长，但是长势真是喜人啊。
胡大哥就爱种菜，还想着结的小果子将来完全成熟时，揪下来炒成啥口味的菜呢。
可不管早上胡大哥说今天吃得一般时，还是现在胡爷爷说中午的时候曹家三口可以点菜的事，曹家三口都是面无表情。
胡五福站在厨房门口，在等着曹家这三口子奇人，能说出什么奇怪的话时，等了老一会儿都没听到他们三个吱一声。
胡五福却想，难道是在曹家吃太好了？
但是又觉得不太可能，连生活条件更好的付家，也没见付得启家有自己家生活好的。
其实曹家是不知道该点啥菜，他们三个虽然也确实是被胡家很有实力的情况给惊呆了，但是却想不出什么样的菜式来。
即使在京都，曹家三口子天天都扑在研究材料上，对吃一直没什么讲究。
不过毕竟兜子里有货，经常会下馆子的。
京都的国营饭店还是挺多的，曹安抬手先扶了下眼镜，在脑子了里使劲想着他吃过的菜。
就在胡爷爷等得都快不耐烦的时候，曹安忽然“呀”了一声，他终于从脑子的角落里，挖出了一道菜来。
曹安抿了下嘴，轻声地说，
“京酱肉丝？”
“京酱肉丝？”
胡爷爷还重复了一句，要是他记着不错的化，这个菜可是京都的传统菜啊。
而且还得用京都那边的老酱厂产的老酱，胡爷爷晃了晃头，他作不了主哇。
胡爷爷抬头看了看站在厨房门口的胡五福，而胡五福却笑了起来，
“噢，这个菜多简单啊，正好今天买到了好酱。”
被曹家三口一提醒，胡五福准备中午做几道传统的京菜。
虽然酱不是京都的老酱厂产的酱，但是大酱刘的酱，确实是香。
胡五福要做的几道菜，在脑子里已经想好了，她就和曹家三口子说，
“嗯，那今儿中午就吃你们以前常吃的菜吧，有酱香炖大骨，京酱肉丝，烧羊肉，木须肉。”
胡五福觉得这些菜真的是太简单了，又和胡大嫂说中午吃大米饭。
胡大嫂要帮着一起弄中午的饭，被胡五福给打发走了，
“大嫂，我大哥还在牲口院子收拾呢，你也去搭把手。厨房交给我就成，中午我再做大嫂你爱吃的拔丝红薯。”
胡大嫂一高兴就去牲口院一起收拾去了，而转身就忘了继续去收拾大春了。
大春在屋里干嚎完，不敢出屋，就在屋里头一直偷看厨房这边的情况。
等胡大嫂离开院子后，大春立即就冲进了胡奶奶那屋，去找能支持他的人了。
胡奶奶现在家也不用管了，厨房柜子钥匙还有后院凉房的钥匙，已经全在胡大嫂那里了。
所以现在胡奶奶每天特别闲，后来有空就帮着胡爸爸带着大春和二春。
因为胡爸爸经常要到村生产队去做厨子的，虽然大多是去熬什么稀糊糊，但是人和人熬完全不一样。
连胡村长吃着胡爸爸熬的稀糊糊，都说是他吃过最好吃的玉米糊了。
得到鼓励的胡爸爸，去生产队食堂的次数也多了起来。
也就这样，大春和胡奶奶的关系也越来越好了。
大春晃着胡奶奶的胳膊，可怜巴巴地说，
“太奶啊，你得帮我想想折啊，我妈要把我卖了啊。”
胡奶奶不了解这个年纪的孩子，得有多熊，所以很认真地摆了摆手说，露出了满进褶子的脸说，
“不可能呀，你妈啥人啊，太奶很相信她的。你妈她把自个儿卖了，都舍不得卖你的。”
正推门进屋和太奶奶说事的胡五福，听了胡奶奶的话，直接就笑了。
“奶，大春淘气呢，我嫂子还没打他，他就开始干嚎，一滴泪都没有。”
被胡五福当场揭穿的大春，立即就跑到胡五福跟前，抱紧了胡五福的大腿，仰起头怎么也挤不出泪，最后无奈地说，
“姑，你把我带走吧，我一天也呆不下去了。”
其实胡五福也是要和胡奶奶商议关于上镇子上的事，刚才胡爸爸已经去了村生产队的食堂了，就先和胡奶奶说。
胡五福挨着胡奶奶坐下后，立即就说了自己的一个想法，
“奶，过两天我回镇上再呆几天，有点事要办。”
对于胡五福经常上镇上，胡奶奶早就习惯了，立即就点点头说，
“去吧，去吧，你可是咱家最有本事的，想去哪都成。”
见大春现在又拉上了胡奶奶的一只胳膊，胡五福也学着大春的样，拉上了胡奶奶另一只胳膊，
“奶，你和我爷都不咋出门，过几天和我一起去镇上住几天吧。到时候，咱再一块儿回来。”
要是以前吧，胡奶奶没这种想法，毕竟现在要啥没啥，想和胡爷爷再出去转转，既没钱更没粮。
上次胡家一大家子到镇上，呆了两天就回来了，连门都没出，胡奶奶想去百货商店和街上看看，都没来得及。
胡奶奶心里头本来就是想出去的，胡五福的话，也一下说到了她心里头。
这头胡奶奶是很愉快地答应了，而在另一边拉着胡奶奶胳膊的大春嚷嚷着也要跟着去，
“太奶呀，我现在是一天也离不开你呀。”
带不带大春，可不是胡五福说得算的，胡五福伸手轻轻拍了拍大春的小肩膀，遗憾地摇了摇头，
“大春啊，这件事你妈说了算呀。”
胡五福的话立即像是一击重锤，把大春钉在了地上一样，好一会儿人没动。
等胡五福离开胡奶奶那屋后，都没见大春缓过来的。
大春的事，不禁让人下决定，继续干自己的事，现在这个管不了的。
胡五福回厨房的时候，又看到胡爷爷和曹家三口在聊天，而且大部分情况 ，都是胡爷爷一个人在说，
“啊呀，咱们这边离河边那头有点距离，你们想出去溜达，得等村长。”
胡五福听了却翻了个白眼，心说能有什么距离啊，不就是多走几步路的事。
胡五福中午要做一道酱大骨头，这个菜也是有酱香味的，胡五福放了好几种酱。
除了刚买到的大酱刘的酱外，还要加酱豆腐，甜面酱，大黄酱，基本就OK了。
胡五福弄了一只小锅，把酱骨头在院里的小炉子上慢火炖上了。
胡五福接下来做的是烧羊肉，羊肉要现在卤，时间肯定来不及了。胡五福有之前买的羊腿肉，已经卤好的。
本来是想做蒸着吃的，现在用来炸着吃应该也不错。
京都的老菜，烧羊肉，是卤好后在汤里泡两天，完全入喂后，再过油炸。
虽然叫烧羊内，但并不是红烧或者是别的方法，吃的就是炸过的与众不同的口感，外焦里嫩。
一些老的吃法，就是把烧羊肉的切成小块夹在芝麻烧饼里吃，或者是夏天来一碗烧羊肉的清汤凉面。
胡五福现在可没有功夫弄这么麻烦的吃法，中午的主食只有米饭。
等胡五福把余下的两道菜木须肉和京酱肉丝做好以后，胡五福还拌了一大盆拌菠萝片。
所有人坐在桌了前吃饭的时候，胡五福看着旁边忽然出现的庄四文就问他，
“你咋这么准时呢？”
庄四文冲着胡五福笑了笑说，
“我一直在呢。”
庄四文虽然没有说他在哪，但是胡五福立即就明白了，庄四文昨天开着小车车是上了后面的老林子，他们在那边的训练的位置。
胡五福正好有事想问庄四文，本来打算吃完饭问的。
就在胡五福想好这些的时候，就听到曹安神经质似的发言，
“京酱肉丝没有豆腐皮。”
胡五福默默地翻了个白眼，和叫真的人没法沟通。
豆腐皮不太好做，而且相对豆腐来说有点费豆子，这个年代的人最爱惜食物了，所以平常做着卖吧，要看豆腐厂的师傅的心情。
中午的菜差不多都吃光光了，庄四文下午就要带着人把最后的一些收尾性的工作开始干完。
胡五福看庄四文去忙房子的事就没拦着他，不过还是让庄四文接了一根下水。
庄四文还要带人在院里挖口井，同一时间接一道下水出去，都是正常的。
不正常的就是胡五福让庄四文晚上在新房子里住，胡五福有她自己的理由的。
胡五福朝着庄四文眨了眨眼，一看就是要干坏事的样子，
“牲口院子里的小房子都收拾差不多，你先在那住上两天。”
胡五福冲着庄四文眦了下牙，冲了个“你懂的”眼神。
第二天一大早，胡五福新房院子里，就出现了一个不大的小房子。
庄四文正在往小房子外面抹泥呢，要让这间房和别的房看起来是一样的。
庄四文在抹泥的时候，还不时想着胡五福说，
“里面是两间，外面看着不太介，其实里面空间挺大的。”
一个简易卫生间系统，就被庄四文抹得和其他的房子一模一样，从外面看不出来有什么不同。
胡五福也是在检查新盖的土泥房子后，很满意地点头说，
“啊呀，我昨天好像看到个不该见到的人。”